DishTunes › Recepten › Ethiopische doro wat kip stoofpot met berbere
Ethiopische doro wat kip stoofpot met berbere
Ethiopiës recept, ethiopische doro wat kip stoofpot met berbere, klaar in 20 minuten + 60 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: Ethiopië
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 60 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gevorderd
Voedingswaarde per portie
585kcal
47.8g eiwit
35.2g vet
12.4g koolh.
11.2g verz. vet
2.1g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 1 kg kippenstukken
- 4 uien groot fijn gesnipperd
- 4 teentjes knoflook geraspt
- 10 gram verse gember geraspt
- 3 eetlepels berbere kruidenmengsel
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 4 hardgekookte eieren
- 4 eetlepels niter kibbeh of boter
- 200 ml kippenbouillon
- Injera of flatbread
Bereiding
- Verhit 4 eetlepels niter kibbeh in een zware pan op laag vuur.
- Bak 4 uien fijngesnipperd 20 minuten heel langzaam tot diep goudbruin en gekarameliseerd.
- Voeg 4 teentjes knoflook geraspt en 10 gram gember geraspt toe en bak 3 minuten.
- Voeg 3 eetlepels berbere toe en bak 3 minuten al roerend.
- Voeg 2 eetlepels tomatenpuree toe en bak 2 minuten.
- Voeg 1 kg kippenstukken en 200 ml bouillon toe.
- Stoof 35 minuten afgedekt op laag vuur.
- Prik de 4 hardgekookte eieren in met een vork en voeg de laatste 10 minuten toe.
- Serveer met injera — schep met het brood op.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Ethiopische doro wat kip stoofpot met berbere in DishTunes