DishTunes › Recepten › Franse tarte tatin van ui en tijm
Franse tarte tatin van ui en tijm
Frankrijks recept, franse tarte tatin van ui en tijm, klaar in 20 minuten + 45 minuten, voor 6 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Warme voorgerechten
- Keuken: Frankrijk
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 45 minuten
- Porties: 6
- Niveau: Gemiddeld
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
394kcal
12.1g eiwit
25.8g vet
30.2g koolh.
13.2g verz. vet
2.1g vezels
1.5g zout
Ingrediënten voor 6 porties
- 1 kg kleine zoete uien of sjalotjes
- 1 rol bladerdeeg (275 gram)
- 50 gram boter
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 4 takjes verse tijm
- Zout en peper
- 200 gram verse geitenkaas om erbij te serveren
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Smelt 50 gram boter in een ovenbestendige koekenpan van 24 cm op middelhoog vuur.
- Voeg 2 eetlepels bruine suiker toe en laat karameliseren.
- Voeg 1 kg hele uien of sjalotjes toe en bak 10 minuten al roerend tot goudbruin.
- Voeg 2 eetlepels balsamicoazijn en 4 takjes verse tijm toe. Kruid met zout en peper.
- Schik de uien netjes in de pan — ze vormen de bovenkant van de tarte tatin.
- Dek af met het vel bladerdeeg en stop de randen rondom de uien in.
- Bak 25 tot 30 minuten in de oven tot het bladerdeeg goudbruin is.
- Laat 5 minuten rusten. Keer voorzichtig om op een schaal.
- Serveer warm met verse geitenkaas.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Franse tarte tatin van ui en tijm in DishTunes