DishTunes › Recepten › Franse uiensoep met Gruyère croutons
Franse uiensoep met Gruyère croutons
Frankrijks recept, franse uiensoep met gruyère croutons, klaar in 15 minuten + 60 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Soepen
- Keuken: Frankrijk
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 60 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
421kcal
17.2g eiwit
20.8g vet
35.4g koolh.
9.8g verz. vet
3.2g vezels
1.7g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 1,2 kg uien
- 50 gram boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 200 ml droge witte wijn
- 1 liter groentebouillon
- 1 takje verse tijm
- 1 laurierblad
- 1 theelepel suiker
- 4 dikke sneetjes stokbrood
- 150 gram Gruyère
- Zout en peper
Bereiding
- Smelt 50 gram boter met 2 eetlepels olijfolie in een ruime pan op laag vuur.
- Voeg 1,2 kg uien in ringen toe en bak 45 minuten al roerend tot diep goudbruin en gekarameliseerd. Voeg halverwege 1 theelepel suiker toe.
- Blus af met 200 ml witte wijn en schraap de aanbaksels los.
- Voeg 1 liter groentebouillon, 1 takje tijm en 1 laurierblad toe.
- Laat 15 minuten zachtjes koken. Verwijder tijm en laurier. Breng op smaak.
- Verwarm de grill voor.
- Verdeel de soep over 4 ovenvaste kommen.
- Leg een sneetje van de 4 sneetjes stokbrood op elke kom en bestrooi de 150 gram geraspte Gruyère over de kommen.
- Gratineer onder de grill 2 tot 3 minuten tot de kaas bubbelt en goudbruin is. Serveer direct.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Franse uiensoep met Gruyère croutons in DishTunes