DishTunes › Recepten › Gado gado met pindasaus en tempeh
Gado gado met pindasaus en tempeh
Indonesiës recept, gado gado met pindasaus en tempeh, klaar in 25 minuten + 15 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vegetarische hoofdgerechten
- Keuken: Indonesië
- Voorbereiden: 25 minuten
- Bereiden: 15 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
623kcal
24.8g eiwit
44.2g vet
35.1g koolh.
14.2g verz. vet
6.8g vezels
1.6g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 200 gram tempeh in plakjes gebakken
- 200 gram taugé geblancheerd
- 200 gram sperziebonen geblancheerd
- 2 aardappelen gekookt en in plakken
- 4 eieren hardgekookt
- 1 komkommer in plakjes
- 150 gram pindakaas
- 200 ml kokosmelk
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel sambal oelek
- 1 limoen
- 1 theelepel palmsuiker
- Gebakken uitjes en kroepoek
Bereiding
- Bak 200 gram tempehplakjes in een beetje olie goudbruin aan beide kanten. Laat uitlekken.
- Blancheer 200 gram sperziebonen 3 minuten en de 200 gram taugé 1 minuut in kokend water. Spoel koud af.
- Maak de pindasaus: meng 150 gram pindakaas met 200 ml kokosmelk, 2 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel sambal, limoensap van 1 limoen en 1 theelepel palmsuiker. Verwarm al roerend op laag vuur.
- Kook 2 aardappelen en snijd ze in plakken. Schik de aardappelplakken, de taugé, de sperziebonen, 1 komkommer in plakjes en de tempehplakjes op een grote schaal.
- Halveer de hardgekookte 4 eieren en leg erbij.
- Giet de warme pindasaus royaal over de ingrediënten.
- Bestrooi met gebakken uitjes.
- Serveer met kroepoek.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Gado gado met pindasaus en tempeh in DishTunes