DishTunes › Recepten › Griekse moussaka met gehakt en bechamel
Griekse moussaka met gehakt en bechamel
Griekenlands recept, griekse moussaka met gehakt en bechamel, klaar in 30 minuten + 60 minuten, voor 6 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: Griekenland
- Voorbereiden: 30 minuten
- Bereiden: 60 minuten
- Porties: 6
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
542kcal
28.4g eiwit
37.8g vet
22.1g koolh.
15.2g verz. vet
3.8g vezels
1.6g zout
Ingrediënten voor 6 porties
- 500 gram rundergehakt
- 3 aubergines
- 1 blik gepelde tomaten (400 gram)
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel piment
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 600 ml volle melk
- 2 eidooiers
- 80 gram Parmezaan
- Nootmuskaat
- 4 eetlepels olijfolie
- Zout en peper
Bereiding
- Snijd 3 aubergines in plakken en bestrooi de plakken met zout, laat 20 minuten uitlekken en dep droog. Grill of bak goudbruin.
- Maak de vleessaus: bak 1 ui 5 minuten, voeg 500 gram rundergehakt toe en bak bruin. Voeg 3 teentjes knoflook, 1 theelepel gemalen kaneel en 1 theelepel piment toe. Voeg 1 blik gepelde tomaten toe en laat 15 minuten pruttelen.
- Maak de bechamelsaus: smelt 50 gram boter, voeg 50 gram bloem toe en bak 2 minuten. Voeg langzaam 600 ml melk toe al roerend. Kook dit in. Klop 2 eidooiers erdoor.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg een laag van de 3 aubergineplakken in een ingevette ovenschaal.
- Verdeel de vleessaus erop. Dek af met de resterende aubergineplakken.
- Giet de bechamelsaus erover en bestrooi met Parmezaan.
- Bak 40 minuten goudbruin. Laat 15 minuten rusten.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Griekse moussaka met gehakt en bechamel in DishTunes