DishTunes › Recepten › Hongaarse goulash met paprika en aardappelen
Hongaarse goulash met paprika en aardappelen
Hongarijes recept, hongaarse goulash met paprika en aardappelen, klaar in 20 minuten + 90 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: Hongarije
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 90 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
542kcal
42.8g eiwit
18.2g vet
44.1g koolh.
5.8g verz. vet
4.2g vezels
1.7g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 700 gram rundsstoofvlees in blokjes
- 2 uien gesnipperd (groot)
- 3 eetlepels edelsüss paprikapoeder
- 1 theelepel karwijzaad
- 2 teentjes knoflook
- 2 rode paprika's in stukken
- 1 blik gepelde tomaten 400 gram
- 400 gram vastkokende aardappelen in blokjes
- 1 liter runderbouillon
- 2 eetlepels reuzel of zonnebloemolie
- Zout en peper
- Zure room en brood
Bereiding
- Verhit 2 eetlepels reuzel of zonnebloemolie in een zware pan en bak 2 uien gesnipperd 10 minuten goudbruin.
- Haal van het vuur en voeg 3 eetlepels paprikapoeder en 1 theelepel karwijzaad toe — roer snel want paprika verbrandt gemakkelijk.
- Voeg 700 gram rundsstoofvlees toe en bak al roerend.
- Voeg 2 teentjes knoflook en 2 rode paprika's in stukken toe en bak 3 minuten mee.
- Voeg 1 blik gepelde tomaten toe.
- Giet 1 liter runderbouillon erbij. Breng aan de kook.
- Stoof 60 minuten op laag vuur.
- Voeg de 400 gram aardappelblokjes van vastkokende aardappels toe en stoof nog 25 minuten.
- Breng op smaak. Serveer met een lepel zure room en brood.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Hongaarse goulash met paprika en aardappelen in DishTunes