DishTunes › Recepten › Indische saag aloo met spinazie en aardappelen
Indische saag aloo met spinazie en aardappelen
Indias recept, indische saag aloo met spinazie en aardappelen, klaar in 15 minuten + 30 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vegetarische hoofdgerechten
- Keuken: India
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 30 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
251kcal
6.8g eiwit
11.2g vet
32.1g koolh.
5.8g verz. vet
4.9g vezels
0.2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 600 gram vastkokende aardappelen
- 400 gram verse spinazie
- 1 ui groot
- 3 teentjes knoflook
- 10 gram verse gember
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen koriander
- ½ theelepel gemalen kurkuma
- ½ theelepel chilipoeder
- ½ theelepel garam masala
- 3 eetlepels ghee of zonnebloemolie
- ½ citroen sap
- Naanbrood om te serveren
Bereiding
- Kook 600 gram aardappelblokjes 8 minuten voor in gezouten water. Giet af.
- Blancheer 400 gram spinazie 1 minuut, spoel koud en pureer grof.
- Verhit 3 eetlepels ghee in een ruime pan en bak 1 grote en fijngesneden ui in 6 minuten goudbruin.
- Voeg 3 teentjes geraspte knoflook en 10 gram geraspte gember toe en bak 2 minuten.
- Voeg 1 theelepel gemalen komijn, 1 theelepel gemalen koriander, ½ theelepel gemalen kurkuma en ½ theelepel chilipoeder toe en bak 1 minuut.
- Voeg de voorgekookte aardappelblokjes toe en bak in 5 minuten goudbruin.
- Voeg de spinaziepuree toe en roer door. Laat 5 minuten pruttelen.
- Roer ½ theelepel garam masala en het citroensap van ½ citroen erdoor. Breng op smaak met zout.
- Serveer met naanbrood.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Indische saag aloo met spinazie en aardappelen in DishTunes