DishTunes › Recepten › Iraanse kubideh lamsgehakt kebab met saffraan rijst
Iraanse kubideh lamsgehakt kebab met saffraan rijst
Irans recept, iraanse kubideh lamsgehakt kebab met saffraan rijst, klaar in 20 minuten + 15 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: Iran
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 15 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
671kcal
30.2g eiwit
17.8g vet
86.5g koolh.
7.8g verz. vet
1.8g vezels
1.1g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 600 gram lamsgehakt
- 2 uien fijn geraspt
- ½ theelepel gemalen kurkuma
- ½ theelepel zwarte peper
- ½ theelepel gemalen kaneel
- 400 gram basmatirijst
- 1 theelepel saffraan in 3 eetlepels warm water
- 50 gram boter
- Sumak
- Tomaten gegrild
- Zout
Bereiding
- Maak saffraan water 1 theelepel fijngemalen saffraan in 3 eetlepels warm water
- Meng 600 gram lamsgehakt met de geraspte 2 uien, ½ theelepel gemalen kurkuma, ½ theelepel zwarte peper en ½ theelepel gemalen kaneel. Kneed 5 minuten.
- Laat 1 uur rusten in de koelkast — de binding is cruciaal.
- Kook 400 gram basmatirijst in gezouten water. Giet af. Besprenkel met het saffraanwater.
- Smelt 50 gram boter en giet over de rijst.
- Vorm het gehakt om platte metalen spiesen tot dunne worstjes van 20 centimeter.
- Grill 12 minuten regelmatig draaien.
- Serveer de kubideh op de saffraanrijst met gegrilde tomaten en sumak erover.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Iraanse kubideh lamsgehakt kebab met saffraan rijst in DishTunes