DishTunes › Recepten › Italiaanse panzanella met stokbrood en kappertjes
Italiaanse panzanella met stokbrood en kappertjes
Italiës recept, italiaanse panzanella met stokbrood en kappertjes, klaar in 20 minuten + 0 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Koude voorgerechten & salades
- Keuken: Italië
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 0 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
441kcal
11.2g eiwit
20.1g vet
54.3g koolh.
2.9g verz. vet
4.2g vezels
2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 400 gram oud stokbrood in grove stukken
- 6 rijpe tomaten
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- 100 gram Taggiasca olijven
- 3 eetlepels kappertjes
- 15 gram handvol verse basilicum
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- Zout en peper
Bereiding
- Besprenkel 400 gram stokbroodstukken met een beetje water en laat 5 minuten weken tot licht zacht maar niet papperig.
- Verdeel de stokbroodstukken over een grote schaal.
- Voeg de partjes van 6 tomaten toe. Laat het tomatensap over het brood lopen.
- Voeg 1 komkommer in stukken, 1 rode ui in ringen, 100 gram olijven en 3 eetlepels kappertjes toe.
- Scheur 15 gram verse basilicumblaadjes grof en voeg toe.
- Maak de dressing: meng 5 eetlepels olijfolie met 2 eetlepels wijnazijn, zout en peper.
- Giet de dressing over de salade en meng goed.
- Laat 15 minuten rusten zodat het brood de sappen opneemt. Serveer op kamertemperatuur.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Italiaanse panzanella met stokbrood en kappertjes in DishTunes