DishTunes › Recepten › Italiaanse salade met rucola, venkel en Parmezaan
Italiaanse salade met rucola, venkel en Parmezaan
Italiës recept, italiaanse salade met rucola, venkel en parmezaan, klaar in 15 minuten + 5 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Bijgerechten & salades
- Keuken: Italië
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 5 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
243kcal
6.8g eiwit
19.2g vet
9.4g koolh.
3.8g verz. vet
2.8g vezels
1.6g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 80 gram rucola
- 1 venkelknol
- 250 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
- 1 rode ui
- 75 gram zwarte olijven zonder pit
- 50 gram Parmezaan, in schaafsels
- 30 gram pijnboompitten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- ½ eetlepel honing
- zout en peper naar smaak
Bereiding
- Rooster 30 gram pijnboompitten in een droge koekenpan in 3 minuten goudbruin en laat afkoelen.
- Snijd 1 venkelknol in flinterdunne plakjes en snijd 1 rode ui in dunne halve ringen. Halveer 250 gram cherrytomaatjes.
- Meng in een kommetje 3 eetlepels olijfolie met 1 eetlepel balsamicoazijn en ½ eetlepel honing en breng op smaak met zout en peper.
- Doe 80 gram rucola in een ruime schaal en schep de venkel, rode ui, de cherrytomaatjes en 75 gram zwarte olijven erdoor.
- Giet de dressing over de salade en schep voorzichtig om.
- Bestrooi met 50 gram Parmezaanschaafsels en de geroosterde pijnboompitten en serveer direct.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Italiaanse salade met rucola, venkel en Parmezaan in DishTunes