DishTunes › Recepten › Japanse gyoza met kool en gember
Japanse gyoza met kool en gember
Japans recept, japanse gyoza met kool en gember, klaar in 40 minuten + 15 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Warme voorgerechten
- Keuken: Japan
- Voorbereiden: 40 minuten
- Bereiden: 15 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
345kcal
14.8g eiwit
13.2g vet
42.1g koolh.
1.8g verz. vet
3.2g vezels
2.7g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 30 gyozavellen
- 300 gram spitskool
- 200 gram stevige tofu en fijngehakt
- 15 gram verse gember
- 2 teentjes knoflook
- 3 lente-uitjes
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 100 ml water
- 3 eetlepels sojasaus (voor dipssaus)
- 1 eetlepel rijstazijn (voor dipssaus)
- Chili-olie naar smaak
Bereiding
- Bestrooi 300 gram fijngesneden spitskool met zout, laat 10 minuten staan en knijp droog.
- Meng de kool met 200 gram fijngehakte tofu, 15 gram geraspte gember, 2 teentjes geraspte knoflook, 3 lente-uitjes, 2 eetlepels sojasaus en 1 eetlepel sesamolie.
- Leg een gyozavel in je handpalm. Leg een theelepel vulling in het midden.
- Bevochtig de rand met water, vouw dicht en plooi de rand om te sluiten. Herhaal voor alle 30 vellen.
- Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de gyoza 2 minuten op de platte kant goudbruin.
- Giet 100 ml water in de pan en dek direct af. Stoom 4 minuten.
- Verwijder het deksel en laat het resterende vocht verdampen.
- Maak de dipssaus: meng 3 eetlepels sojasaus met 1 eetlepel rijstazijn en chili-olie naar smaak. Serveer de gyoza direct.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Japanse gyoza met kool en gember in DishTunes