DishTunes › Recepten › Japanse karaage krokante gefrituurde kip
Japanse karaage krokante gefrituurde kip
Japans recept, japanse karaage krokante gefrituurde kip, klaar in 20 minuten + 15 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: Japan
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 15 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
387kcal
36.2g eiwit
18.4g vet
21.8g koolh.
2.8g verz. vet
0.5g vezels
2.2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 600 gram kipfilet of kipdijfilet
- in hapklare stukken
- 4 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels sake of droge sherry
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 teentjes knoflook
- 10 gram verse gember
- 100 gram katakuriko (aardappelzetmeel) of maïzena
- Zonnebloemolie om te frituren
- Limoenpartjes
- Mayonaise of ponzu
Bereiding
- Meng 4 eetlepels sojasaus met 2 eetlepels sake, 1 eetlepel sesamolie, 2 teentjes geraspte knoflook en 10 gram vers geraspte gember.
- Marineer 600 gram kipstukken minstens 15 minuten in dit mengsel.
- Haal de kipstukken uit de marinade en bestrooi royaal met 100 gram katakuriko aardappelzetmeel of maïzena Schud overtollig zetmeel eraf.
- Verhit de olie in een pan tot 170 graden.
- Frituur de kipstukken in porties 4 minuten tot goudbruin en gaar.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
- Verhit de olie naar 180 graden en frituur de stukken nog eens 1 minuut voor extra krokant.
- Serveer direct met limoenpartjes en mayonaise of ponzu.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Japanse karaage krokante gefrituurde kip in DishTunes