DishTunes › Recepten › Japanse okonomiyaki met kool en ponzusaus
Japanse okonomiyaki met kool en ponzusaus
Japans recept, japanse okonomiyaki met kool en ponzusaus, klaar in 15 minuten + 20 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vegetarische hoofdgerechten
- Keuken: Japan
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 20 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
395kcal
12.8g eiwit
20.1g vet
41.2g koolh.
3.2g verz. vet
3.1g vezels
1.7g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 400 gram spitskool
- 150 gram bloem
- 200 ml groentebouillon
- 4 eieren
- 4 lente-uitjes
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 4 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels ponzusaus of worcestershire saus
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel suiker
- Nori flakes voor garnering
- Ingepelde gember (beni shoga) optioneel
Bereiding
- Meng 150 gram bloem met 200 ml groentebouillon en 4 eieren tot een gladde massa.
- Voeg 400 gram fijngesneden kool en 4 fijngesneden lente-uitjes toe en roer door.
- Maak de okonomiyakisaus: meng 2 eetlepels ponzusaus of worchestersaus met 1 eetlepel sojasaus en 1 theelepel suiker.
- Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een koekenpan van 24 cm en giet de helft van het beslag erin.
- Bak op middelhoog vuur 4 minuten per kant tot goudbruin en gaar. Herhaal voor de tweede portie.
- Verdeel de okonomiyakisaus over de pannenkoeken.
- Druppel 4 eetlepels mayonaise erover in een zigzagpatroon.
- Bestrooi met nori flakes. Serveer direct.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Japanse okonomiyaki met kool en ponzusaus in DishTunes