DishTunes › Recepten › Koreaanse japchae met glasnoedels en groenten
Koreaanse japchae met glasnoedels en groenten
Japans recept, koreaanse japchae met glasnoedels en groenten, klaar in 20 minuten + 20 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vegetarische hoofdgerechten
- Keuken: Japan
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 20 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
387kcal
10.8g eiwit
12.4g vet
58.9g koolh.
2g verz. vet
3.8g vezels
1.5g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 200 gram glasnoedels (dangmyeon)
- 200 gram spinazie
- 200 gram shiitake paddenstoelen
- 2 wortelen
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 2 eieren
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 eetlepel suiker
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- Sesamzaad
Bereiding
- Week 200 gram glasnoedels 20 minuten in warm water. Giet af en snijd in kortere stukken.
- Blancheer 200 gram spinazie 1 minuut, spoel koud, knijp droog en meng met 1 theelepel sesamolie en zout.
- Bak de shiitakereepjes 3 minuten in 1 eetlepel zonnebloemolie. Bak de wortelreepjes 2 minuten. Bak de uiringen 3 minuten. Zet alles apart.
- Bak een dun eiomelet van 2 eieren. Laat afkoelen en snijd in reepjes.
- Bak 3 teentjes knoflook 1 minuut in 1½ eetlepel zonnebloemolie. Voeg de glasnoedels toe en bak 3 minuten.
- Meng 3 eetlepels sojasaus met 1 eetlepel sesamolie en 1 eetlepel suiker. Giet over de noedels.
- Voeg alle groenten en de eireepjes toe en meng goed door.
- Breng op smaak en bestrooi met sesamzaad. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Koreaanse japchae met glasnoedels en groenten in DishTunes