DishTunes › Recepten › Marokkaanse harira met kikkererwten en lamsvlees
Marokkaanse harira met kikkererwten en lamsvlees
Marokkos recept, marokkaanse harira met kikkererwten en lamsvlees, klaar in 20 minuten + 60 minuten, voor 6 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Soepen
- Keuken: Marokko
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 60 minuten
- Porties: 6
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
347kcal
26.8g eiwit
8.9g vet
35.2g koolh.
2.8g verz. vet
6.4g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 6 porties
- 300 gram lamsvlees in kleine blokjes
- 1 blik kikkererwten uitgelekt
- 100 gram rode linzen
- 2 tomaten fijn gesneden
- 1 ui fijn gesnipperd
- 3 teentjes knoflook
- 1 blik tomatenblokjes
- 1,5 liter lamsbouillon of water
- 1 theelepel kurkuma (gemalen)
- 1 theelepel kaneel (gemalen)
- 1 theelepel gember geraspt
- ½ theelepel zwarte peper
- 15 gram koriander en peterselie
- 1 citroen sap
- 2 eetlepels olijfolie
Bereiding
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan. Bak 1 fijngesnipperde ui en 3 fijngesnipperde teentjes knoflook 5 minuten.
- Voeg 300 gram lamsvlees in kleine blokjes toe en bak rondom bruin.
- Voeg 1 theelepel gemalen kurkuma, 1 theelepel gemalen kaneel, 1 theelepel geraspte gember en ½ theelepel zwarte peper toe. Roer door.
- Voeg 2 fijngesneden tomaten toe, 1 blik tomatenblokjes en 1,5 liter lamsbouillon toe. Breng aan de kook.
- Voeg de 100 gram rode linzen toe en laat 30 minuten sudderen.
- Voeg 1 blik kikkererwten toe en kook nog 20 minuten.
- De soep moet dik en stevig zijn — voeg water toe als nodig.
- Breng op smaak met citroensap en zout. Roer 15 gram koriander en peterselie erdoor.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Marokkaanse harira met kikkererwten en lamsvlees in DishTunes