DishTunes › Recepten › Mast-o-khiar — Perzische komkommeryoghurt met rozijnen
Mast-o-khiar — Perzische komkommeryoghurt met rozijnen
Irans recept, mast-o-khiar — perzische komkommeryoghurt met rozijnen, klaar in 15 minuten + 0 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Koude voorgerechten & salades
- Keuken: Iran
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 0 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
Voedingswaarde per portie
201kcal
11.4g eiwit
10.8g vet
15.2g koolh.
3.2g verz. vet
1.8g vezels
1.1g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 500 gram dikke Griekse yoghurt
- 2 komkommers en uitgeknepen
- 40 gram rozijnen
- 30 gram walnoten
- 2 teentjes knoflook
- fijn geraspt
- 15 gram verse munt
- 10 gram verse dille
- ½ theelepel gedroogde munt
- Zout en peper
- Gedroogde rozenblaadjes optioneel
- Flatbread
Bereiding
- Rasp de 2 komkommers grof. Bestrooi met zout en laat 10 minuten staan.
- Knijp de geraspte komkommer goed droog met je handen — hoe droger, hoe dikker de mast-o-khiar.
- Meng 500 gram yoghurt met de uitgeknepen komkommer.
- Voeg 2 teentjes geraspte knoflook, 15 gram verse munt en 10 gram verse dille toe.
- Roer 40 gram rozijnen en 30 gram gehakte walnoten erdoor.
- Breng op smaak met zout, peper en ½ theelepel gedroogde munt.
- Laat minstens 30 minuten koud staan zodat de smaken intrekken.
- Bestrooi bij serveren met gedroogde rozenblaadjes voor een feestelijk effect.
- Serveer als dip of bijgerecht met warm flatbread.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Mast-o-khiar — Perzische komkommeryoghurt met rozijnen in DishTunes