DishTunes › Recepten › Mexicaanse sopa de lima met gebakken tortillas
Mexicaanse sopa de lima met gebakken tortillas
Mexicos recept, mexicaanse sopa de lima met gebakken tortillas, klaar in 15 minuten + 30 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Soepen
- Keuken: Mexico
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 30 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
285kcal
6.2g eiwit
18.1g vet
26.8g koolh.
2.4g verz. vet
5.8g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 4 maistortilla's, in reepjes gebakken
- 3 limoenen
- 1 blik gepelde tomaten (400 gram)
- 1 ui, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook
- 1 groene paprika, in blokjes
- 1 liter groentebouillon
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel komijn
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 1 avocado
- Verse koriander
- Zout
Bereiding
- Snijd 4 maistortillas in reepjes.
- Frituur de tortillareepjes in hete olie goudbruin en knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Verhit 3 eetlepels zonnebloemolie in een soeppan en bak 1 ui gesnipperd 4 minuten.
- Voeg 3 teentjes knoflook, 1 groene paprika in blokjes, 1 theelepel oregano en 1 theelepel komijn toe en bak 3 minuten.
- Voeg 1 blik gepelde tomaten toe en laat 5 minuten pruttelen.
- Voeg 1 liter groentebouillon toe en breng aan de kook.
- Pers het sap van 3 limoenen erbij.
- Laat 15 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout.
- Schep in kommen en voeg de knapperige tortillareepjes toe.
- Garneer met avocadoplakjes en verse koriander.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Mexicaanse sopa de lima met gebakken tortillas in DishTunes