DishTunes › Recepten › Minestrone met groenten en pasta
Minestrone met groenten en pasta
Italiës recept, minestrone met groenten en pasta, klaar in 20 minuten + 30 minuten, voor 6 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Soepen
- Keuken: Italië
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 30 minuten
- Porties: 6
- Niveau: Makkelijk
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
248kcal
10.2g eiwit
8.1g vet
33.4g koolh.
1.6g verz. vet
6.8g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 6 porties
- 2 wortelen in blokjes
- 3 stengels bleekselderij in stukjes
- 2 courgettes in blokjes
- 1 blik tomatenblokjes 400 gram
- 1 blik cannellini bonen uitgelekt
- 100 gram kleine pasta zoals ditalini
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook
- 1,5 liter groentebouillon
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 takje rozemarijn
- Parmezaan en extra olijfolie
Bereiding
- Verhit 3 eetlepels olijfolie in een grote pan. Bak 1 gesnipperde ui 5 minuten.
- Voeg 2 wortelen in blokjes en 3 stengels bleekselderij in stukjes toe en bak 5 minuten.
- Voeg 3 teentjes knoflook, 2 courgettes in blokjes en 1 takje rozemarijn toe. Bak 2 minuten.
- Voeg 1 blik tomatenblokjes en 1,5 liter bouillon toe. Breng aan de kook.
- Laat 15 minuten sudderen.
- Voeg 100 gram pasta en 1 blik cannellini bonen uitgelekt toe. Kook nog 10 minuten tot de pasta al dente is.
- Verwijder de rozemarijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer met geraspte Parmezaan en een scheutje olijfolie.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Minestrone met groenten en pasta in DishTunes