DishTunes › Recepten › Nicaraguaanse gallo pinto met ei en plataan
Nicaraguaanse gallo pinto met ei en plataan
Nicaraguas recept, nicaraguaanse gallo pinto met ei en plataan, klaar in 10 minuten + 20 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: Nicaragua
- Voorbereiden: 10 minuten
- Bereiden: 20 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
Voedingswaarde per portie
502kcal
18.2g eiwit
12.8g vet
75.3g koolh.
2.4g verz. vet
7.8g vezels
2.1g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 400 gram koude gekookte rijst
- 1 blik zwarte bonen 400 gram uitgelekt
- 4 eieren
- 2 platanen (bakbananen) in plakken
- 1 ui fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijn gehakt
- 1 groene paprika fijn gesnipperd
- 2 eetlepels sojasaus of Lizano saus
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- Verse koriander
- Zout en peper
Bereiding
- Snijd 2 platanen (bakbananen) in plakken en bak in 1 eetlepel zonnebloemolie goudbruin aan beide kanten. Zet apart.
- Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie en bak 1 ui fijn gesnipperd, 1 groene paprika fijn gesnipperd en 2 teentjes knoflook fijn gehakt 4 minuten.
- Voeg 1 blik uitgelekte zwarte bonen toe en bak 2 minuten.
- Voeg de koude 400 gram gekookte rijst toe en bak al omscheppend 5 minuten.
- Voeg 2 eetlepels sojasaus toe en roer door.
- Bak 4 spiegeleieren apart.
- Verdeel het gallo pinto over 4 borden. Leg een spiegelei en de plataan (bakbanaan) erbij.
- Garneer met verse koriander.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Nicaraguaanse gallo pinto met ei en plataan in DishTunes