DishTunes › Recepten › Pad Thai met tofu en tamarinde
Pad Thai met tofu en tamarinde
Thailands recept, pad thai met tofu en tamarinde, klaar in 20 minuten + 15 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vegetarische hoofdgerechten
- Keuken: Thailand
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 15 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
542kcal
22.1g eiwit
18.3g vet
71.2g koolh.
2.8g verz. vet
3.2g vezels
2.3g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 300 gram rijstnoedels (5mm breed)
- 300 gram stevige tofu, in blokjes
- 200 gram taugé
- 4 lente-uitjes, in stukken
- 3 eetlepels tamarindepasta
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eieren
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
- 50 gram geroosterde pinda's, grof gehakt
- Verse koriander
- Limoenpartjes
Bereiding
- Week 300 gram rijstnoedels 20 minuten in lauwwarm water. Giet af.
- Maak de saus: meng 3 eetlepels tamarindepasta met 3 eetlepels sojasaus en 2 eetlepels bruine suiker.
- Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een wok op hoog vuur en bak 300 gram tofublokjes 5 minuten rondom goudbruin. Zet apart.
- Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie en bak 2 teentjes knoflook 30 seconden.
- Voeg de noedels toe en bak 2 minuten al roerend.
- Voeg de saus toe en roer goed door.
- Schuif alles opzij en bak 2 eieren in de vrije ruimte. Roer door de noedels.
- Voeg de tofu, 200 gram taugé en 4 lente-uitjes in stukken toe en bak nog 1 minuut.
- Verdeel over borden en bestrooi met 50 gram gehakte pinda's en verse koriander. Serveer met limoenpartjes.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Pad Thai met tofu en tamarinde in DishTunes