Pesto
Italiës recept, pesto, klaar in 10 minuten + 0 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Bijgerechten & salades
- Keuken: Italië
- Voorbereiden: 10 minuten
- Bereiden: 0 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
191kcal
4.8g eiwit
18.7g vet
1.4g koolh.
3.8g verz. vet
0.4g vezels
0.5g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 50 gram verse basilicum (alleen blaadjes)
- 30 gram pijnboompitten
- 50 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
- 20 gram pecorino
- 1 teentje knoflook
- 100 ml olijfolie extra vierge
- Snufje grof zeezout
Bereiding
- Rooster 30 gram pijnboompitten droog in een koekenpan tot ze licht goudbruin zijn. Laat afkoelen.
- Stamp 1 teentje knoflook met een snufje grof zeezout in een vijzel tot een pasta.
- Voeg de 50 gram basilicumblaadjes in porties toe en stamp tot een groene pasta.
- Voeg de afgekoelde pijnboompitten toe en stamp grof mee.
- Roer 50 gram Parmezaan en 20 gram pecorino erdoor.
- Giet langzaam 100 ml olijfolie erbij al roerend tot een gladde, smaakvolle pesto.
- Breng op smaak met zout. Bewaar afgedekt met een laagje olijfolie in de koelkast (tot 1 week houdbaar).
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Pesto in DishTunes