DishTunes › Recepten › Provençaalse kippenragout met tomaat en zwarte olijven
Provençaalse kippenragout met tomaat en zwarte olijven
Frankrijks recept, provençaalse kippenragout met tomaat en zwarte olijven, klaar in 20 minuten + 50 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: Frankrijk
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 50 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
542kcal
52.3g eiwit
32.1g vet
6.8g koolh.
6.8g verz. vet
2.3g vezels
1.7g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 1,2 kg kippenstukken
- 1 blik gepelde tomaten 400 gram
- 150 gram zwarte Niçoise olijven
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook
- 100 ml droge witte wijn
- 2 takjes verse tijm
- 1 takje rozemarijn
- 1 theelepel oregano
- 4 eetlepels olijfolie
- Verse basilicum
- Zout en peper
Bereiding
- Verhit 4 eetlepels olijfolie en bak 1,2 kg kippenstukken rondom goudbruin. Zet apart.
- Bak 1 ui gesnipperd 5 minuten zacht. Voeg 3 teentjes knoflook toe en bak 1 minuut.
- Blus af met 100 ml witte wijn. Laat 2 minuten inkoken.
- Voeg 1 blik gepelde tomaten, 2 takjes verse tijm, 1 takje rozemarijn en 1 theelepel oregano toe.
- Leg de kippenstukken terug. Breng aan de kook.
- Stoof 35 minuten afgedekt op laag vuur.
- Voeg 150 gram olijven toe en laat 10 minuten doorwarmen.
- Breng op smaak en garneer met verse basilicum.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Provençaalse kippenragout met tomaat en zwarte olijven in DishTunes