Saté
Indonesiës recept, saté, klaar in 20 minuten (plus minimaal 1 uur marineren) + 15 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Warme voorgerechten
- Keuken: Indonesië
- Voorbereiden: 20 minuten (plus minimaal 1 uur marineren)
- Bereiden: 15 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
Voedingswaarde per portie
160kcal
18.5g eiwit
7g vet
4.5g koolh.
2.1g verz. vet
0.4g vezels
1.7g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 250 gram mals vlees (kip, varkens- of rundvlees), in stukjes van anderhalve cm gesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 theelepel ketoembar
- 2 theelepels gemberpoeder
- 2 theelepels citroensap
- 2 eetlepels ketjap
- 1 eetlepel fijngesneden ui
- zout naar smaak
- peper naar smaak
Bereiding
- Snijd 250 gram mals vlees (kip, varkens- of rundvlees) in stukjes van anderhalve cm.
- Meng 250 gram vlees in stukjes van anderhalve cm met 2 geperste teentjes knoflook, 1 theelepel ketoembar, 2 theelepels gemberpoeder, 2 theelepels citroensap, 2 eetlepels ketjap, 1 eetlepel fijngesneden ui, zout naar smaak en peper naar smaak goed door elkaar in een kom.
- Laat het mengsel minimaal 1 uur staan zodat de kruiden goed in het vlees kunnen trekken.
- Leg houten saté-pennen voor gebruik in koud water zodat ze niet verbranden tijdens het roosteren.
- Rijg aan elke pen ongeveer 5 stukjes gemarineerd vlees, zodanig dat de stukjes elkaar niet raken en de punt van de pen vrij blijft.
- Zet de pennen koel weg tot het roosteren.
- Rooster de saté-pennen op een grill of onder de grill tot het vlees gaar en licht geroosterd is.
- Serveer de saté met een katang- of pindasaus, een ketjapsaus of zonder saus.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Saté in DishTunes