DishTunes › Recepten › Selderijsoep met appel en walnoot
Selderijsoep met appel en walnoot
Nederlands recept, selderijsoep met appel en walnoot, klaar in 15 minuten + 25 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Soepen
- Keuken: Nederland
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 25 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
268kcal
4.2g eiwit
21.8g vet
14.6g koolh.
8.4g verz. vet
3.2g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 500 gram knolselderij geschild en in blokjes
- 1 appel zure soort geschild en in blokjes
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook
- 30 gram boter
- 800 ml groentebouillon
- 100 ml appelsap
- 50 gram walnoten grof gehakt
- 100 ml crème fraîche
- Verse tijm
- Zout en peper
Bereiding
- Smelt 30 gram boter en bak 1 gesnipperde ui 5 minuten.
- Voeg 2 teentjes knoflook, 500 gram knolselderij en 1 appel zure soort geschild in blokjes toe. Bak 5 minuten.
- Giet 800 ml bouillon en 100 ml appelsap erbij.
- Breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen tot de selderij zacht is.
- Pureer de soep glad met een staafmixer.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Rooster 50 gram walnoten droog in een koekenpan.
- Verdeel de soep over kommen. Schep een lepel crème fraîche erop en bestrooi met walnoten en tijm.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Selderijsoep met appel en walnoot in DishTunes