DishTunes › Recepten › Selderijsoep met appel en walnoten
Selderijsoep met appel en walnoten
Nederlands recept, selderijsoep met appel en walnoten, klaar in 15 minuten + 25 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Soepen
- Keuken: Nederland
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 25 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
Voedingswaarde per portie
268kcal
5.1g eiwit
22.4g vet
13.2g koolh.
9.8g verz. vet
3.8g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 600 gram knolselderij geschild en in blokjes
- 2 appels geschild en in stukken
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook
- 800 ml groentebouillon
- 150 ml slagroom
- 40 gram boter
- 1 eetlepel citroensap
- 50 gram walnoten grof gehakt en geroosterd
- Verse platte peterselie
- Zout en witte peper
Bereiding
- Smelt 40 gram boter en bak 1 fijngesnipperde ui 5 minuten zacht.
- Voeg 2 teentjes knoflook, 600 gram knolselderijblokjes en appelstukken van 2 geschilde appels toe.
- Giet 800 ml bouillon erbij en breng aan de kook.
- Laat 20 minuten sudderen tot de knolselderij volledig zacht is.
- Roer 150 ml slagroom en het 1 eetlepel citroensap erdoor.
- Pureer de soep glad met een staafmixer.
- Breng op smaak met zout en witte peper.
- Garneer met de geroosterde walnoten en verse platte peterselie.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Selderijsoep met appel en walnoten in DishTunes