DishTunes › Recepten › Semur daging — Indonesisch gestoofd rundvlees met nootmuskaat
Semur daging — Indonesisch gestoofd rundvlees met nootmuskaat
Indonesiës recept, semur daging — indonesisch gestoofd rundvlees met nootmuskaat, klaar in 20 minuten + 90 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: Indonesië
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 90 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
387kcal
40.2g eiwit
16.8g vet
14.1g koolh.
5.8g verz. vet
1.2g vezels
2.5g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 700 gram rundsstoofvlees in blokjes
- 4 sjalotjes fijn gesnipperd
- 4 teentjes knoflook fijn gehakt
- 15 gram gember geraspt
- 4 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels sojasaus
- ½ theelepel gemalen nootmuskaat
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel gemalen kruidnagel gemalen
- 300 ml runderbouillon
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- Gebakken uitjes
- Gestoomde rijst
Bereiding
- Verhit 2 eetlepels olie in een ruime pan en bak 4 fijngesneden sjalotjes in 5 minuten goudbruin.
- Voeg 4 teentjes knoflook fijn gehakt en 15 gram vers geraspte gember toe en bak 2 minuten.
- Voeg 700 gram rundsstoofvlee in blokjes toe en bak rondom bruin.
- Voeg 4 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels sojasaus, ½ theelepel gemalen nootmuskaat, ½ theelepel gemalen kaneel en ½ theelepel gemalen kruidnagel toe en roer door.
- Giet 300 ml runderbouillon erbij. Breng aan de kook.
- Draai het vuur laag en stoof 75 minuten afgedekt tot het vlees zacht is.
- Verwijder het deksel en laat de saus 15 minuten inkoken tot dik en donker.
- Breng op smaak met zout.
- Garneer met gebakken uitjes. Serveer met gestoomde rijst.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Semur daging — Indonesisch gestoofd rundvlees met nootmuskaat in DishTunes