DishTunes › Recepten › Siciliaanse pasta alla Norma
Siciliaanse pasta alla Norma
Italiës recept, siciliaanse pasta alla norma, klaar in 15 minuten + 30 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vegetarische hoofdgerechten
- Keuken: Italië
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 30 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
456kcal
16.8g eiwit
13.2g vet
68.5g koolh.
3.2g verz. vet
6.8g vezels
1.7g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 400 gram rigatoni of penne
- 2 aubergines groot
- 1 blik gepelde tomaten (400 gram)
- 3 teentjes knoflook
- 15 gram verse basilicum
- 100 gram gezouten ricotta of feta
- 4 eetlepels olijfolie
- Zout en peper
Bereiding
- Bestrooi 2 aubergines in blokjes met zout en laat 15 minuten uitlekken. Dep droog.
- Verhit 3 eetlepels van olijfolie in een brede pan op hoog vuur en bak de aubergineblokjes 8 minuten goudbruin. Zet apart.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie en bak 3 teentjes knoflook in plakjes 1 minuut.
- Voeg 1 blik gepelde tomaten toe, plet ze grof en laat 15 minuten pruttelen. Breng op smaak.
- Kook 400 gram pasta beetgaar in ruim gezouten water.
- Voeg de gebakken aubergine toe aan de tomatensaus. Roer 15 gram verse basilicum erdoor.
- Meng de pasta met de saus.
- Verdeel over borden en rasp 100 gram gezouten ricotta royaal erover.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Siciliaanse pasta alla Norma in DishTunes