DishTunes › Recepten › Spaanse romesco met geroosterde groenten
Spaanse romesco met geroosterde groenten
Spanjes recept, spaanse romesco met geroosterde groenten, klaar in 15 minuten + 35 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Bijgerechten & salades
- Keuken: Spanje
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 35 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
Voedingswaarde per portie
268kcal
6.8g eiwit
23.1g vet
9.2g koolh.
2.3g verz. vet
3.2g vezels
1g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 2 rode paprika's, geroosterd en geschild
- 4 tomaten
- 50 gram geroosterde amandelen
- 50 gram geroosterde hazelnoten
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels sherry-azijn
- 1 theelepel gerookte paprika
- Snufje cayennepeper
- 4 eetlepels olijfolie
- Zout
- Geroosterde groenten of brood om te serveren
Bereiding
- Rooster 2 paprika's direct op het vuur of onder de grill tot zwart geblakerd. Bewaar in een afgesloten zak en laat 10 minuten stomen. Verwijder schil en zaadlijsten.
- Rooster 4 tomaten in een droge pan of onder de grill tot zacht.
- Doe de 2 geroosterde paprika's, de 4 tomaten, de 50 gram geroosterde amandelen, de 50 gram geroosterde hazelnoten en de 2 teentjes knoflook in een keukenmachine.
- Voeg 2 eetlepels sherry-azijn, 1 theelepel gerookte paprika en een snufje cayennepeper toe.
- Mix tot een grove, smeuïge saus.
- Voeg langzaam 4 eetlepels olijfolie toe terwijl je mixt. Breng op smaak met zout.
- Serveer als dipsaus met geroosterde groenten of brood.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Spaanse romesco met geroosterde groenten in DishTunes