DishTunes › Recepten › Taiwanese gestoofde tofu met shiitake en paksoi
Taiwanese gestoofde tofu met shiitake en paksoi
Taiwans recept, taiwanese gestoofde tofu met shiitake en paksoi, klaar in 15 minuten + 25 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vegetarische hoofdgerechten
- Keuken: Taiwan
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 25 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
219kcal
14.6g eiwit
12.8g vet
12.4g koolh.
1.6g verz. vet
3.2g vezels
2.8g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 400 gram stevige tofu
- 200 gram shiitake paddenstoelen
- 400 gram paksoi
- 3 teentjes knoflook
- 10 gram verse gember
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel rijstwijn of droge sherry
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel sesamolie
- 200 ml water
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- Gestoomde rijst
Bereiding
- Verhit 2 eetlepels olie in een wok op hoog vuur en bak 400 gram tofublokjes 4 minuten rondom goudbruin. Zet apart.
- Bak 200 gram shiitake paddenstoelen 3 minuten in dezelfde wok. Zet apart.
- Bak 3 teentjes knoflook in plakjes en 10 gram verse gemberreepjes 1 minuut op middelhoog vuur.
- Meng 3 eetlepels sojasaus met 2 eetlepels oestersaus, 1 eetlepel rijstwijn of droge sherry, 1 theelepel suiker en 200 ml water.
- Voeg de sausmix toe en breng aan de kook.
- Voeg de tofu en shiitake terug en laat 10 minuten sudderen.
- Voeg 400 gram paksoi toe en kook 3 minuten tot gaar.
- Sprenkel 1 theelepel sesamolie erover en serveer met gestoomde rijst.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Taiwanese gestoofde tofu met shiitake en paksoi in DishTunes