DishTunes › Recepten › Thaise paksoi roerbak met basilicum en cashewnoten
Thaise paksoi roerbak met basilicum en cashewnoten
Thailands recept, thaise paksoi roerbak met basilicum en cashewnoten, klaar in 15 minuten + 12 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vegetarische hoofdgerechten
- Keuken: Thailand
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 12 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
265kcal
8.1g eiwit
19.8g vet
15.2g koolh.
3.2g verz. vet
2.8g vezels
2.5g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 600 gram paksoi in kwarten
- 100 gram cashewnoten
- 3 teentjes knoflook
- 3 rode pepers
- 3 eetlepels oestersaus (of vegetarische oestersaus)
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 theelepel suiker
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 15 gram verse thaise basilicum of gewone basilicum
- Gestoomde rijst
Bereiding
- Rooster 100 gram cashewnoten in een droge wok 2 minuten goudbruin. Zet apart.
- Meng 3 eetlepels oestersaus met 2 eetlepels sojasaus, 1 theelepel suiker en 1 eetlepel sesamolie.
- Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in de wok op hoog vuur.
- Voeg 3 teentjes knoflook en 3 rode pepers fijngehakt toe en bak 30 seconden.
- Voeg 600 gram paksoi in kwarten toe en roerbak 3 minuten op hoog vuur.
- Giet de sausmix erbij en roer goed door.
- Bak nog 2 minuten tot de paksoi gaar maar nog knapperig is.
- Haal van het vuur en voeg 15 gram basilicum toe. Roer door.
- Serveer direct met gestoomde rijst en de geroosterde cashewnoten erover.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Thaise paksoi roerbak met basilicum en cashewnoten in DishTunes