DishTunes › Recepten › Tonkatsu sando met koolsalade en japanse mayo
Tonkatsu sando met koolsalade en japanse mayo
Japans recept, tonkatsu sando met koolsalade en japanse mayo, klaar in 20 minuten + 12 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: Japan
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 12 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
Voedingswaarde per portie
847kcal
40.2g eiwit
42.8g vet
71.3g koolh.
8.4g verz. vet
3.2g vezels
2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 4 varkensschnitzels van 150 gram plat geklopt
- 100 gram bloem
- 2 eieren losgeklopt
- 150 gram panko paneermeel
- 8 sneetjes wit toastbrood
- 200 gram spitskool
- 4 eetlepels Japanse mayonaise (kewpie)
- 3 eetlepels tonkatsu saus of worcestershire saus
- Zonnebloemolie om te frituren
- Rijstazijn
- Suiker en zout
Bereiding
- Klop de 4 varkensschnitzels van 150 gram plat. Haal door 100 gram bloem, dan door 2 losgeklopte eieren en dan 150 gram panko paneermeel.
- Frituur in zonnebloemolie van 170 graden 4 minuten per kant goudbruin. Laat uitlekken.
- Marineer de fijngesneden 200 gram spitskool met 1 eetlepel rijstazijn, een snufje suiker en zout.
- Toast 8 sneetjes wit toastbrood.
- Bestrijk 4 sneetjes royaal met Japanse mayo.
- Bestrijk de andere 4 sneetjes met 3 eetlepels tonkatsu saus.
- Leg de tonkatsu schnitzel op de mayohelft.
- Verdeel de gemarineerde kool erover.
- Dek af met de tonkatsuhelft, druk aan en snijd in twee driehoeken.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Tonkatsu sando met koolsalade en japanse mayo in DishTunes