DishTunes › Recepten › Turkse çılbır — gepocheerde eieren in yoghurt met boter
Turkse çılbır — gepocheerde eieren in yoghurt met boter
Turkijes recept, turkse çılbır — gepocheerde eieren in yoghurt met boter, klaar in 10 minuten + 10 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vegetarische hoofdgerechten
- Keuken: Turkije
- Voorbereiden: 10 minuten
- Bereiden: 10 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
352kcal
19.6g eiwit
28.4g vet
6.2g koolh.
13.8g verz. vet
0.4g vezels
1.4g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 8 eieren
- 400 gram dikke Griekse yoghurt op kamertemperatuur
- 2 teentjes knoflook fijn geraspt
- 50 gram boter
- 1 theelepel Aleppo-peper of chiliflakes
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 eetlepels witte azijn
- Verse dille of munt
- Knapperig brood of pitabrood
- Zout
Bereiding
- Meng 400 gram yoghurt met 2 teentjes geraspte knoflook en zout. Laat op kamertemperatuur staan.
- Breng een pan water met 2 eetlepels witte azijn aan de kook. Draai het vuur laag en laat het water draaien door er in te roeren.
- Breek één ei tegelijk in een kommetje en laat voorzichtig in het water glijden. Zorg dat het water blijft draaien. Pocheer 3 tot 4 minuten tot het eiwit gestold is. Doe in 2 porties van 8 eieren per keer.
- Verdeel de knoflookyoghurt over 4 diepe borden.
- Leg 2 gepocheerde eieren op de yoghurt per bord.
- Smelt 50 gram boter in een kleine pan op middelhoog vuur tot nootbruin.
- Voeg 1 theelepel Aleppo-peper en 1 theelepel paprikapoeder toe en roer 30 seconden.
- Giet de geurende boter direct over de eieren.
- Garneer met verse dille of munt en serveer direct met knapperig brood.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Turkse çılbır — gepocheerde eieren in yoghurt met boter in DishTunes