DishTunes › Recepten › Turkse imam bayildi — gevulde aubergine
Turkse imam bayildi — gevulde aubergine
Turkijes recept, turkse imam bayildi — gevulde aubergine, klaar in 20 minuten + 45 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vegetarische hoofdgerechten
- Keuken: Turkije
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 45 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
203kcal
3.8g eiwit
13.5g vet
17.2g koolh.
1.9g verz. vet
6.2g vezels
1g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 4 middelgrote aubergines
- 3 grote uien
- 4 tomaten
- 4 teentjes knoflook
- 1 theelepel suiker
- 6 eetlepels olijfolie
- 15 gram verse platte peterselie
- Zout en peper
Bereiding
- Maak een diepe lengte insnijding in 4 aubergines, zout de binnenkant en laat 20 minuten uitlekken.
- Verhit 4 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak 3 uien in ringen in 15 minuten goudbruin.
- Snijd 4 teentjes knoflook in plakjes. Voeg de knoflookplakjes en de 4 gehakte tomaten toe. Voeg 1 theelepel suiker toe en bak 8 minuten.
- Voeg 15 gram verse peterselie toe en breng op smaak. Laat afkoelen.
- Dep de aubergines droog. Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak de aubergines 4 minuten per kant.
- Wrik de insnijding open en vul royaal met de ui-tomaatvulling.
- Leg in een ovenschaal, giet 100 ml water erbij en dek af met folie.
- Bak 35 minuten op 180 graden tot de aubergines volledig zacht zijn.
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Turkse imam bayildi — gevulde aubergine in DishTunes