DishTunes › Recepten › Vietnamese bun bo hue pittige rundvleessoep
Vietnamese bun bo hue pittige rundvleessoep
Vietnams recept, vietnamese bun bo hue pittige rundvleessoep, klaar in 25 minuten + 60 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: Vietnam
- Voorbereiden: 25 minuten
- Bereiden: 60 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
387kcal
26.8g eiwit
8.2g vet
48.3g koolh.
2.4g verz. vet
1.8g vezels
2.8g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 400 gram runderstoofvlees dunne plakken
- 200 gram dikke rijstnoedels
- 1,5 liter runderbouillon
- 2 stengels citroengras gekneusd
- 3 sjalotjes geroosterd
- 15 gram verse gember geroosterd
- 2 eetlepels vissaus
- 1 eetlepel garnalenpasta
- 1 theelepel suiker
- 3 eetlepels chili olie
- Taugé verse munt koriander limoenwigjes en chili
Bereiding
- Rooster 3 fijngesneden sjalotjes en 15 gram verse gember.
- Breng 1,5 liter runderbouillon aan de kook met 2 gekneusde en geknoopte stengels citroengras, de geroosterde sjalotjes en gember.
- Voeg 2 eetlepels vissaus, 1 eetlepel garnalenpasta en 1 theelepel suiker toe.
- Laat 30 minuten trekken op laag vuur. Zeef de bouillon.
- Voeg 3 eetlepels chili olie toe aan de bouillon.
- Kook 200 gram dikke rijstnoedels volgens de verpakking en verdeel over 4 diepe kommen.
- Verdeel 400 gram in plakjes gesneden rundvlees op de hete noedels — de bouillon gaart ze.
- Giet de hete bouillon erover.
- Serveer met taugé, verse munt, koriander, limoenwigjes en verse chili apart.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Vietnamese bun bo hue pittige rundvleessoep in DishTunes