DishTunes › Recepten › Vijgen salade met burrata en Parmaham
Vijgen salade met burrata en Parmaham
Italiës recept, vijgen salade met burrata en parmaham, klaar in 15 minuten + 5 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Koude voorgerechten & salades
- Keuken: Italië
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 5 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
Voedingswaarde per portie
387kcal
14.2g eiwit
27.8g vet
22.1g koolh.
9.8g verz. vet
3.2g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 8 verse vijgen
- 100 gram baby spinazie of jonge bladsla of veldsla
- 200 gram burrata
- 80 gram Parmaham
- 2 eetlepels gepelde pistachenoten
- 10 blaadjes munt
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels wittewijnazijn, maar als je nog een lekkere frambozenazijn of iets dergelijks hebt neem deze dan
- 1 eetlepel vloeibare honing
Bereiding
- Rooster de 2 eetlepels gepelde pistachenoten in een droge koekenpan gedurende 4 minuten. Haal ze uit de pan, laat ze afkoelen en snijd ze in grove stukken.
- Snijd de 8 vijgen vanaf de bovenkant kruislings in maar niet helemaal door. Laat de onderkant vastzitten.
- Laat 200 gram burrata uitlekken.
- Klop de dressing van 4 eetlepels extra vierge olijfolie, 2 eetlepels wijnazijn (frambozenazijn, aardbeienazijn enz.) en 1 eetlepel vloeibare honing. Breng met zout en peper op smaak.
- Verdeel de 100 gram babyspinazie en de 8 vijgen in een schaal. Maak roosjes van 80 gram Parmaham en plaats die tussen de vijgen.
- Plaats de uitgelekte 200 gram burrata in het midden van de schaal en verdeel hem in 4 stukken.
- Sprenkel de dressing over de salade en bestrooi met de 10 blaadjes munt (in stukken gescheurd), de pistachenoten en eventueel wat zout en peper.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Vijgen salade met burrata en Parmaham in DishTunes