DishTunes › Recepten › Vitello tonnato van bloemkool met kappertjesmayonaise
Vitello tonnato van bloemkool met kappertjesmayonaise
Italiës recept, vitello tonnato van bloemkool met kappertjesmayonaise, klaar in 20 minuten + 25 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Koude voorgerechten & salades
- Keuken: Italië
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 25 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
286kcal
16.8g eiwit
22.1g vet
6.2g koolh.
3.2g verz. vet
3.8g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 1 bloemkool groot
- 1 blik tonijn in olie (160 gram)
- 4 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels kappertjes
- 1 ansjovis (optioneel)
- 1 citroen sap
- 2 eetlepels olijfolie
- 15 gram platte peterselie
- Zout en peper
Bereiding
- Snijd de bloemkool in plakken van 1 cm door de stronk zodat ze samen blijven.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een brede koekenpan en bak de bloemkoolplakken 4 minuten per kant goudbruin. Breng op smaak met zout en peper.
- Maak de tonnatomayonaise: mix 160 gram uitgelekte tonijn met 4 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel kappertjes, 1 ansjovis (als je die gebruikt) en het sap van 1 citroen tot een gladde saus.
- Breng op smaak met peper.
- Verdeel de gegrilde bloemkoolplakken over een platte schaal.
- Lepel de tonnatomayonaise royaal over de bloemkool.
- Garneer met 1 eetlepel kappertjes en 15 gram verse platte peterselie. Serveer op kamertemperatuur.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Vitello tonnato van bloemkool met kappertjesmayonaise in DishTunes