DishTunes › Recepten › Wortelsoep met gember en sinaasappel
Wortelsoep met gember en sinaasappel
Nederlands recept, wortelsoep met gember en sinaasappel, klaar in 15 minuten + 25 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Soepen
- Keuken: Nederland
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 25 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
182kcal
3.1g eiwit
12.8g vet
14.2g koolh.
7.8g verz. vet
4.2g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 700 gram wortelen geschild en in stukken
- 1 ui gesnipperd (groot)
- 15 gram gember vers en geraspt
- 1 sinaasappel Rasp en sap
- 800 ml groentebouillon
- 200 ml kokosmelk
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 theelepel komijn (gemalen)
- Zout en peper
- Verse koriander en kokosroom
Bereiding
- Verhit 2 eetlepels kokosolie en bak 1 gesnipperde ui 5 minuten zacht.
- Voeg 20 gram geraspte gember, 1 theelepel gemalen komijn en sinaasappelrasp van 1 sinaasappel toe. Bak 1 minuut.
- Voeg 700 gram wortelstukken toe en roer goed door.
- Giet 800 ml groentebouillon erbij en breng aan de kook.
- Laat 20 minuten sudderen tot de wortelen volledig zacht zijn.
- Voeg 200 ml kokosmelk en het sinaasappelsap van 1 sinaasappel toe.
- Pureer de soep glad met een staafmixer.
- Breng op smaak met zout en peper. Garneer met koriander en een lepel yoghurt.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Wortelsoep met gember en sinaasappel in DishTunes