DishTunes › Recepten › Zongerijpte tomatensoep met basilicum en crème fraîche
Zongerijpte tomatensoep met basilicum en crème fraîche
Italiës recept, zongerijpte tomatensoep met basilicum en crème fraîche, klaar in 15 minuten + 30 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Soepen
- Keuken: Italië
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 30 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
158kcal
4.1g eiwit
13.2g vet
7.8g koolh.
4.2g verz. vet
3.8g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 1 kg tomaten in vieren
- 2 blikken gepelde tomaten elk 400 gram
- 1 ui gesnipperd
- 4 teentjes knoflook
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel oregano (gedroogd)
- 15 gram basilicum (vers)
- 150 ml groentebouillon
- 4 eetlepels crème fraîche
- Zout en peper
- Knapperig brood
Bereiding
- Verhit 3 eetlepels olijfolie in een soeppan. Bak 1 gesnipperde ui in 6 minuten zacht.
- Voeg 4 teentjes knoflook gesnipperd en 1 theelepel gedroogde oregano toe. Bak 1 minuut.
- Voeg 1 kg tomatenpartjes toe en bak 5 minuten.
- Voeg 2 blikken gepelde tomaten, 150 ml groentebouillon en 1 theelepel suiker toe.
- Breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen.
- Voeg 8 gram basilicum toe.
- Pureer de soep glad met een staafmixer. Zeef eventueel voor extra fluweel of doe hem in de blender.
- Breng op smaak met zout en peper. Schep in kommen, leg een lepel crème fraîche in het midden en garneer met de basilicum.
Laat dit recept voorlezen
Wil je muziek die bij dit gerecht past? Het recept aanpassen naar jouw smaak in je eigen kookboek? Of tijdens het koken altijd weten waar je gebleven bent? Dat kan in de app, niet op deze pagina.
Open Zongerijpte tomatensoep met basilicum en crème fraîche in DishTunes